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Nogal negro y lo que puedes hacer con eso

Fuente
The black walnut tree in my yard.
El nogal negro en mi patio.

Nogal negro - Tóxico para algunas plantas

Cuando me mudé a mi casa, había un árbol muy grande en el patio, y tenía curiosidad por saber de qué se trataba. Descubrí rápidamente identificando las nueces grandes que caían de ella solo un par de meses después: un nogal negro.

Cuando le mencion√© esto a mi cu√Īada, ella dijo que el √°rbol crecer√≠a a√ļn m√°s, pero que tuviera cuidado con lo que plant√© cerca de √©l.

Escuché sus palabras, pero pronto lo olvidé.

Durante el a√Īo siguiente, plant√© muchas plantas en mi jard√≠n: tulipanes, flores silvestres, phlox y m√°s. Nada estaba creciendo. Me hab√≠a resignado a un pulgar marr√≥n. Me sent√© en el porche, mirando el √°rbol cuando de repente record√© lo que dijo mi cu√Īada.

Inmediatamente, pensé en talar el árbol. Mucho de lo que había intentado plantar en mi jardín murió a los pocos días o semanas de haberlo plantado.

Me alegro de no haberlo cortado, sin embargo. Empecé a investigar más y decidí no luchar contra el árbol, sino trabajar con él. Además, me es muy difícil justificar la tala de cualquier árbol. Proporcionan oxígeno, sombra y, en este caso, nueces.

En los pr√≥ximos a√Īos, me gustar√≠a amar a este √°rbol. Realmente comenc√© a aprender mucho sobre eso y ahora siento que tambi√©n me ha ense√Īado algunas cosas.

A close look at black walnut leaves.
Una mirada cercana a las hojas de nogal negro.

Acerca de Black Walnut - Apariencia, h√°bito de crecimiento, fruta

También conocido como juglans nigra, este árbol crece en el este de América del Norte en las zonas 4-9.

Le gusta el suelo f√©rtil, e incluso le gusta que el suelo sea ligeramente √°cido, al menos seg√ļn mi experiencia. El pH de mi suelo es de alrededor de 5.5-6 y una gran cantidad de nueces negras crecen cerca de donde vivo.

Si desea cultivar su propia nuez negra, puede hacerlo plantando pl√°ntulas o injertos.

No le gustan las √°reas que tienden a helarse antes que otras, como cerca de puentes o en valles bajos.

Los nogales negros necesitan pleno sol y pueden crecer hasta 100 pies de alto, con una extensión de aproximadamente 70 pies. Sus hojas crecen lado a lado de forma pinnada.

Alrededor de septiembre (o finales del verano / principios del oto√Īo), el √°rbol comienza a dejar caer sus frutos verdes que contienen una nuez dif√≠cil de romper. Las frutas verdes maduran a un color marr√≥n.

Estos árboles emiten una sustancia química llamada juglone, que es responsable de inhibir el crecimiento de muchas plantas. Sin embargo, he descubierto que varias plantas sobreviven e incluso prosperan en torno a las nueces negras.

Parece que a varias plantas amantes del ácido no les importa el nogal negro. En mi propio jardín, las violetas y los plátanos viven felizmente debajo de mi nogal negro, al igual que mis plantas hosta. Las azaleas, las azucenas nativas y astilbe son perfectamente felices también. A mis plantas de azafrán y a mis narcisos tampoco parece importarles. Una mirada a Black Walnut Toxicity mostrará una lista de lo que puede y no puede crecer cerca de la nuez negra.

The green fruit of the black walnut.
La fruta verde de la nuez negra.
Green and black walnuts - the black ones are the ripe ones.
Nueces verdes y negras: las negras son las maduras.

Usos de la nuez negra

Las nueces, los cascos, la corteza y la madera son todas partes del √°rbol que los humanos pueden usar. Tienen muchos beneficios para la salud y muchas propiedades curativas.

La madera de nogal negro es una madera dura muy apreciada. Esta madera dura puede obtener buenos precios porque es duradera y cuando est√° manchada, tiene una textura y un color hermosos.

La corteza, si se raspa un poco, es un gran tónico laxante que se dice que es seguro para usar durante el embarazo ( pero siempre es bueno consultar con un médico o herbolario certificado para asegurarse y para los requisitos de dosificación correctos) .

Los herbolarios usar√°n los cascos para hacer tinturas y polvos secos. Estos se convierten en remedios para el pie de atleta y algunas otras enfermedades f√ļngicas que afligen a las personas.

El polvo seco es un ingrediente principal en pomadas y polvos para los pies que los herbolarios tambi√©n pueden tratar para tratar infecciones f√ļngicas.

Los cascos también ayudan con las enfermedades de la piel, especialmente las que se consideran "derrochadoras". Es bueno para el herpes labial e incluso el eczema.

Los cascos tambi√©n se pueden usar en aplicaciones internas. Algunos herbolarios los pondr√°n en c√°psulas para las dosis exactas. Otros pueden tomar tinturas para ayudar con problemas gastrointestinales, como estre√Īimiento o incluso diarrea. La tintura tambi√©n ayuda a desintoxicar la sangre.

Las nueces dentro de los cascos son increíblemente deliciosas. Tienen un sabor ligeramente inusual para una nuez, tiene un sabor muy a tierra, casi tiene un sabor a cereza. Son una rica fuente de ácidos grasos. Algunos herbolarios y médicos recomiendan comer muchas nueces negras para pacientes con antecedentes de eccema.

Las nueces también tienen un alto contenido de aceite y son excelentes para ayudar a las personas a reconstruir la fuerza celular y mejorar la salud del corazón. Están cargados con esos maravillosos ácidos grasos Omega-3.

That's me processing walnuts.
Ese soy yo procesando nueces.

¬ŅTe tomar√≠as tantas molestias para cosechar y procesar nueces negras?

  • Claro, ¬°son tan buenos y el sabor por excelencia de la ca√≠da!
  • Me tuviste hasta que dijiste "manchas"
  • De ninguna manera. Alguien m√°s puede hacer eso, muchas gracias.
I squish the hulls with the ball of my foot (but in this picture I moved my foot to show the walnut fruit).
Aplasto los cascos con la bola de mi pie (pero en esta imagen moví mi pie para mostrar la fruta de nuez).

Procesamiento de nueces negras

Esta es una tarea interesante. Lo primero que debe recordar si va a trabajar con nueces negras es que manchar√°n todo lo que toquen. En otras palabras, cuando los procesa, aseg√ļrese de usar ropa vieja, zapatos y guantes.

El árbol en mi jardín cae alrededor de 10-15 nueces por día durante el mes de septiembre. Los procesaré cada 1-2 días para no perder mucho tiempo procesando cientos de nueces a la vez. Tengo una vida. También sé que si espero, los cascos se pondrán muy maduros y no serán tan buenos para trabajar.

Lo primero que debes hacer es recoger las frutas. Use guantes incluso mientras hace esto porque algunos de los cascos se rajan cuando llegan al suelo, dejando que los jugos negros fluyan hacia el exterior.

No intentes sacudir los frutos del árbol. Por lo general, los frutos son extremadamente altos y las ramas se pueden romper, ya sea al pisarlos o al sacudirlos. Las frutas tampoco se desprenden fácilmente, hasta que estén maduras. Entonces, se caen solos. Entonces, solo haz tu recolección desde el suelo. Incluso podrías vivir para ver otro día.

A continuación, debe descascarillar las frutas. Algunas personas hablan de atropellarlas con sus autos. Nunca lo he intentado, ni me importa. Puedo decir que estaría pelando cascos aplastados de los neumáticos y realmente, si eventualmente voy a comer estos, eso realmente no suena apetitoso.

Las frutas totalmente verdes serán un poco más difíciles de descascarillar, y las marrones maduras ya serán blandas y fáciles de quitar el casco.

I'm drying the walnut hulls to make tinctures and powders. I'm using the green hulls in this case.
Estoy secando los cascarones de nuez para hacer tinturas y polvos. Estoy usando los cascos verdes en este caso.

¬°No te manchas!

Lo que hago es usar botas pesadas. Pongo los frutos en una superficie rocosa / gravilla. Las rocas ayudan a romper los cascos y me dan una superficie dura contra la cual trabajar. Con la bola de mi pie, aplico algo de fuerza a la fruta para aplastarla. Los cascos verdes no suelen requerir demasiado esfuerzo y las frutas marrones que acabo de descascarillar con mis manos.

Coloco los cascos verdes en una rejilla de secado, para que pueda usarlos para hacer mis tinturas y polvos m√°s adelante.

Coloco los cascos maduros en una bolsa de pl√°stico para que pueda te√Īirlos y tintarlos. Necesitan sentarse durante aproximadamente dos semanas. Admitir√© que es un desastre mohoso y viscoso, pero lo prometo, el resultado final lo vale.

Mientras trabajas, encontrarás jugosas nueces de los cascos ennegrecidos muy maduros. Si usas tus manos desnudas, te arriesgas a mancharlas por semanas . Utilicé guantes de cuero e incluso esos no son ideales porque el jugo puede pasar. ¡Como resultado, me he manchado los dedos y me enjuagué las manos y los guantes a menudo!

Es posible que vea algunas criaturas parecidas a gusanos en los cascos, llamadas Larvas de Mosca de la cáscara. Puedes verlos especialmente en los muy maduros mientras estás descascarando. Si bien son asquerosos de ver, no lastiman la tuerca en absoluto. Simplemente les gusta comer el casco para comer. Lo admito, sin embargo, todavía me asombra un poco aplastar esas cosas con los cascos.

Evite usar los cascos con gusanos si va a hacer tinturas y polvos. Solo arroja esos cascos en la bolsa de pl√°stico negra. Fr√≠e los peque√Īos gusanos y bueno ... agregar√° un poco de prote√≠na al tinte que vas a hacer.

My thumbs got stained afterwards. I hear the stain can stay on for weeks.
Mis pulgares se ti√Īeron despu√©s. Escuch√© que la mancha puede permanecer por semanas.
Husk Fly larvae. Yes, they're gross!
Larvas de la larva de la cáscara. Sí, son asquerosos!
Rinsing the nuts - one has floated to the surface and I'll throw that out. Notice the almost black water.
Enjuagando las nueces, uno ha flotado a la superficie y lo arrojaré. Observe el agua casi negra.

Enjuagar, secar y guardar las nueces

Una vez que hayas descascarado las nueces, el siguiente paso es enjuagarlas.

Conseguiré un cubo grande y pondré todas las tuercas en la parte inferior. Cubro completamente las nueces con agua y desecho las que flotan en la superficie. He oído que estas nueces no son tan buenas y / o se están pudriendo, así que no las uso.

A continuaci√≥n, desear√° arrojar el agua, preferiblemente en alg√ļn lugar donde no le importe d√≥nde el agua podr√≠a manchar algo. Por lo tanto, si lo tira en una acera, se pondr√° marr√≥n por un tiempo. ¬°El agua se pone negra cuando enjuagas las nueces!

Voy a llenar el cubo y enjuagar las nueces al menos una vez m√°s. Entonces, los arrojo con el agua.

Si tiene una cesta de alambre a mano, este es un gran uso para ello. Simplemente vierta el agua y las nueces en ella.

Coloque las nueces en un lugar fresco y seco para secar y curar por completo. No quieres comer las nueces, todavía. Necesitan curar durante unos dos meses antes de que pruebes uno.

Cured black walnuts - one is cracked open. I cracked it open with tools.
Nueces negras curadas: una está agrietada. Lo abrí con herramientas.

Almacenando sus tuercas después de curar

Después del descascarillado, es extremadamente importante colocar las nueces en un lugar fresco y seco, con buena circulación de aire. De lo contrario, se pondrán mohosas y no servirán de nada.

Mientras las nueces se curan, el caparaz√≥n se retrae de la propia tuerca, de modo que cuando vaya a romper el caparaz√≥n, las tuercas saldr√°n mucho m√°s f√°cilmente. Sin embargo, todav√≠a les gusta aferrarse a sus peque√Īos compartimentos. Incluso despu√©s de romper un caparaz√≥n, a menudo es enloquecedor conseguir todas las nueces.

Es una buena idea, si no planeas comer las nueces del derecho de paso, congelarlas. Permanecer√°n m√°s frescos, por m√°s tiempo, hasta por dos a√Īos. De lo contrario, refrigere hasta por un a√Īo.

I used a small hammer to break open all these cured walnuts.
Us√© un peque√Īo martillo para abrir todas estas nueces curadas.

¬ŅAlguna vez has cocinado con nueces negras?

  • S√≠, una o dos veces
  • Oh por favor, ¬°hago esto TODO el tiempo!
  • Um ... puedes cocinar con nueces negras?
  • Nah, no me gusta el sabor

Agrietando las nueces

Si alguna vez has hecho esto a mano, sabr√°s que esta no es una tarea f√°cil. Las conchas en las nueces son tan duras, que se necesita mucha fuerza muscular para obtener las nueces.

Martillarlos para abrirlos es una opci√≥n, pero tambi√©n corres el riesgo de da√Īar la tuerca. Si usas un martillo peque√Īo, en realidad no es tan malo.

Puede usar un cascanueces, pero puede romperlo si no est√° especialmente dise√Īado para nueces.

He recurrido a una prensa antes. Usualmente hacen bien el trabajo, sin aplastar la nuez dentro. En realidad, mi esposo generalmente hace el agrietamiento de tuercas. Solo disfruto las nueces.

Es un proceso de construcci√≥n muscular intensivo en mano de obra, por lo que solemos comer unos pocos a la vez. En alg√ļn momento, voy a crackear lo suficiente para poner tortas y panes, pero por ahora, simplemente los disfruto con un poco de sal.

Acerca del tinte y las tinturas

No entrar√© en el tinte y las tinturas en este centro. En realidad, aqu√≠ hay un peque√Īo secreto: no hice el tinte / tinta antes, ni hice tinturas. Pero, podr√≠a intentarlo este a√Īo por primera vez.

Tengo esta idea loca en mi cabeza, ya ves. Como la mancha dura varias semanas en su piel, pensé en hacer "tinta de piel" de los cascos de nogal.

Tambi√©n podr√≠a inspirarme a hacer "pinturas de la tierra" con la tinta que har√©. En este momento, esos cascos est√°n fermentando y molde√°ndose muy bien para mi aventura de te√Īido. ¬°Des√©ame suerte!

Referencias

Gladstar, Rosemary. Recetas a base de hierbas para una salud vibrante. Storey Publishing: MA. 2008.

Wardwell, Joyce. The Herbal Home Remedy Book. Storey Publishing: MA. 1998.

Brickell, Christopher y Judith D. Zuk. The American Horticultural Society AZ Encyclopedia of Garden Plants. DK Publishing, Inc .: NY. 1996.


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